HACCP & SVP DOKUMENTÁCIA

Správna výrobná prax a HACCP plán pre bezpečnú prevádzku

Profesionálne vypracovaný HACCP plán a správna výrobná prax šitá na mieru — jednoducho, online a po celom Slovensku.

Pokrytie v celej SR 100 % online vybavenie Zhoda s legislatívou

Čo od spolupráce dostanete

Dokumentácia na mieruPrispôsobená vašim priestorom a sortimentu

PDF aj tlačená verziaZaslanie PDF verzie e-mailom je v cene, papierovú verziu v šanone je možné doobjednať.

Fakturácia s primeranou zálohouPre začatie prác sa zvyčajne fakturuje primeraná záloha, zvyšok po odovzdaní hotovej dokumentácie.

Čo robím

Kompletné riešenia pre vašu prevádzku

Poskytujem komplexné služby pre gastronomické a potravinárske prevádzky, od návrhu interiéru a výberu technológií až po zabezpečenie všetkých povolení a školenie personálu. Či už plánujete reštauráciu, kaviareň alebo predajňu, postarám sa o to, aby bol váš štart hladký a bez zbytočného stresu.

Všetko vybavíme pohodlne online — nech sa nachádzate kdekoľvek na Slovensku.

Služby

2 povinné dokumenty pre každú bezpečnú prevádzku

Vypracovanie správnej výrobnej praxe (SVP)

Jasne stanovené hygienické štandardy, sanitačný plán, pravidlá osobnej hygieny a postupy pri manipulácii s potravinami.

Sanitačný plán (harmonogram čistenia a dezinfekcie)
Pravidlá osobnej hygieny a prevádzkového štandardu zamestnancov
Postupy správneho skladovania a manipulácie so surovinami
Prevádzkový poriadok prispôsobený vašim priestorom
Systém kontroly škodcov (deratizácia a dezinsekcia)
Manažment odpadu a meranie teplôt
Metrologický program
Riadenie alergénov
Vysledovateľnosť a stiahnutie z trhu
Havarijný plán
Pracovný a výrobný postup
A iné

Vypracovanie HACCP plánu

Kompletná analýza rizík a vypracovanie systému HACCP prispôsobeného vašim priestorom, procesom a sortimentu.

Analýza nebezpečenstiev a kritických kontrolných bodov
Stanovenie kritických limitov a monitorovacích postupov
Nápravné opatrenia pri odchýlkach a zlyhaniach
Vzory evidenčných listov a formulárov na každodenné zaznamenávanie
Postupy verifikácie a overovania funkčnosti systému
Kompletná dokumentácia pripravená na úradnú kontrolu.

Prečo to potrebujete

HACCP a SVP

Dve povinnosti, ktoré musí spĺňať každá prevádzka pracujúca s potravinami.

Čo je to Správna výrobná prax (SVP)?

SVP je súhrn pravidiel a hygienických štandardov, ktoré určujú, ako má prebiehať výroba, skladovanie, manipulácia a predaj potravín. Zatiaľ čo HACCP rieši konkrétne riziká, SVP nastavuje všeobecné prostredie — prevádzkovú čistotu, osobnú hygienu zamestnancov, sanitáciu a skladovanie.

Čo je to HACCP a prečo je povinné?

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) je preventívny systém analýzy nebezpečenstva a kritických kontrolných bodov. Identifikuje riziká pri manipulácii s potravinami a určuje postupy, ako im predchádzať. Vypracovanie je povinné zo zákona pre každého prevádzkovateľa potravinárskeho podniku a garantuje zdravotnú nezávadnosť podávaných jedál a potravín.

Kto musí mať túto dokumentáciu?

Každá prevádzka, ktorá pracuje s potravinami — reštaurácie, kaviarne, rýchle občerstvenia, predajne potravín aj výrobné prevádzky. Dokumentáciu kontrolujú kontrolné orgány (RÚVZ a ŠVPS).

Postup spolupráce

Tri jednoduché kroky k hotovej dokumentácii

Kontaktný formulár

Vyplníte krátky formulár a napíšete mi základné informácie o vašej prevádzke.

Vypracovanie online

Pripravím dokumentáciu na mieru. V prípade potreby sa spojíme e-mailom alebo telefonicky.

Odovzdanie dokumentácie

Hotové plány dostanete v PDF e-mailom a na požiadanie aj v tlačenej verzii, pripravené na okamžité používanie vo vašej prevádzke.

Kontakt

Získajte profesionálnu dokumentáciu na mieru

Vyplňte formulár nižšie a ozvem sa vám s nezáväznou ponukou.

Alebo ma kontaktujte priamo

E-mailbezpecnaprevadzka@gmail.com

Telefón+421 902 531 385

WhatsApp+421 902 531 385

PôsobnosťCelé Slovensko — 100 % online

Bez záväzkov a bez zálohy vopred — platba prebieha až po odovzdaní hotovej dokumentácie.